地名由來：

明代，蔡國在此地任牛祿官。處事公道很得民心，是位好官。當?shù)厝藶榧o念他，就以他的姓名官職作為村屯名，得名“蔡國牛祿堡子”。簡稱為“蔡牛堡子”、“蔡�！�。

基本介紹：

蔡牛鄉(xiāng)位于鐵嶺市西部，距鐵嶺市區(qū)29公里，東隔遼河，西北與調(diào)兵山市接壤。全鄉(xiāng)區(qū)域面積144平方公里，社會人口3.5萬人，10438戶，下轄32個行政村。現(xiàn)有耕地面積15萬畝，其中水田2萬畝，旱田13萬畝。地勢平坦、土壤肥沃、水資源豐富，屬平原農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)。盛產(chǎn)多種農(nóng)作物和經(jīng)濟作物，糧食總產(chǎn)量始終穩(wěn)定在5萬噸，蔬菜產(chǎn)量6萬噸。

我鄉(xiāng)圍繞“抓住一個重點（工業(yè)），夯實兩個基礎(chǔ)（農(nóng)業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)），激活兩個增長點（招商引資和非公有制經(jīng)濟），突出經(jīng)濟建設(shè)，推進政府體制創(chuàng)新，堅持依法治鄉(xiāng)，創(chuàng)造寬松環(huán)境，加快‘三化’（工業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、城鎮(zhèn)化）進程”的總體思路。通過幾年來全鄉(xiāng)人民的努力奮斗，蔡牛呈

歷史沿革：

民國三十七年（1948年），屬一區(qū)阿吉堡子。

1958年，屬鐵嶺縣公社一分社。

1959年，設(shè)阿吉堡子公社。

1961年，從阿吉堡子公社分出設(shè)立蔡牛公社。

1983年，蔡牛公社改蔡牛鄉(xiāng)。

2002年，大青鄉(xiāng)并入蔡牛鄉(xiāng)。

2010年，蔡牛鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。