1958年，我國全面開展人民公社化運動，人民公社化時設立高運柏公社高運柏大隊管理委員會，1981年全國第一次地名普查時更改為高運柏生產(chǎn)大隊管理委員會，1991年撤掉高運柏生產(chǎn)大隊管理委員會，設立高運柏村村民委員會，簡稱高運柏村委會。

2019.12.27三府發(fā)〔2019〕32號三臺縣人民政府關于調(diào)整部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)劃的通知撤銷躍進鎮(zhèn)和上新鄉(xiāng)，將其所屬行政區(qū)域劃歸西平鎮(zhèn)管轄。

2020年村級建制調(diào)整設高運柏村村民委員會。