原平市中陽鄉(xiāng)下神頭村有222戶，579口人，共有耕地1764畝，是一個典型的丘陵地區(qū)，溝壑縱橫，土地貧瘠，旱地居多，水利條件差，農業(yè)基礎相對薄弱。而大蔥生命力旺盛，適應性強，加之土壤礦物質豐富，適應大蔥種植，所以該村多年來形成了種植大蔥的習慣，當?shù)亓鱾髦�“窮漢翻身，必須攏蔥”的說法。尤其是近年來隨著農業(yè)種植業(yè)的調整，下神頭村大蔥種植的規(guī)模越來越大，全村的旱坡地基本都種上了大蔥，品種主要由山東章丘大蔥和中華巨蔥等。下神頭大蔥不僅種植規(guī)模大，產量多，而且品質優(yōu)，產品辛辣可口，香味濃郁，蔥白粗壯，肉厚心實而聞名。且耐儲存，一般放在第二年5——6月份，仍蔥味不減。下神頭村為了把這一傳統(tǒng)產業(yè)做大做強，2007年種植大戶楊滿玉牽頭注冊“原平市神頭大蔥專業(yè)合作社”。如今神頭大蔥正轉向專業(yè)化種植，市場化銷售的結構模式，大蔥收獲后，由經(jīng)紀人牽線搭橋，引進外地客商，統(tǒng)一協(xié)商價格，組織銷售，確保蔥農利益不受損害。