元至元二十三年（1286），荷湖地區(qū)屬富州劍池鄉(xiāng)，屬劍池的13、16都和15、17都之部分。

明代荷湖屬豐城縣劍池鄉(xiāng)。

都以下增設圖，劍池鄉(xiāng)下轄7都19圖，荷湖為劍池鄉(xiāng)之一部分。

1923年，荷湖屬二區(qū)管轄，區(qū)設荷湖。

1932年，撤銷都、圖，編設保、甲。

荷湖屬二區(qū)。

1938年，改聯(lián)保為鄉(xiāng)。

政府駐地是在荷湖集鎮(zhèn)，荷湖集鎮(zhèn)有一荷花湖，湖內栽植蓮藕，每逢夏季，滿湖荷花盛開，故稱之為荷湖。

1950年設新澤、康莊、車草、木溪、希望、四宜、升華七個鄉(xiāng)。

1958年，新澤、康莊、車草、水溪4鄉(xiāng)合并成立荷湖公社，希望、四宜、升華3鄉(xiāng)合并成立石江公社（1972年改為希望林場，1973年改為希望公社）。

1984年改設荷湖鄉(xiāng)、希望鄉(xiāng)。

2003年希望鄉(xiāng)并入荷湖鄉(xiāng)。