1949年前夕，屬古亭鄉(xiāng)。

1949年后，屬文英區(qū)豐州鄉(xiāng)以及古亭、華山等鄉(xiāng)。

1951年，將方形央公社的豐州、大河2大鄉(xiāng)，上堡公社的李坑、九嶺、小坑、長(zhǎng)龍、白石5大隊(duì)，劃出成立豐州公社。

1958年，分屬文英公社、上堡公社、麟潭公社。

1962年，麟潭公社析設(shè)古亭公社，后并入關(guān)田公社。

1973年，將關(guān)田公社的桐梓、古亭、雁湖大隊(duì)劃入豐州公社。

1980年，將以上3大隊(duì)劃出成立古亭鎮(zhèn)。

1984年，豐州撤社改鄉(xiāng)。

1997年，豐州鄉(xiāng)轄豐州、李坑、九嶺、小杭、歐家、白石6村民委員會(huì)，鄉(xiāng)政府駐豐州圩；古亭鎮(zhèn)轄古亭、雁湖、桐梓3村民委員會(huì)，鎮(zhèn)政府駐古亭。

2003年，撤銷古亭鎮(zhèn)，劃歸豐州鄉(xiāng)，鄉(xiāng)政府駐豐州圩。

2018年，鄉(xiāng)政府駐地從豐州圩遷至古亭圩，得名后沿用至今。