西牛鎮(zhèn)鮮水村，轄26個村民小組，分別是：梯下、老屋、上塘、下塘、塘尾、山下、白石、圍仔、圍頂、屋場、樓仔、樓角、街頭、街尾、田廖、元嶺、坑尾頭水坑、舍塘了記、關(guān)屋、石角、石寨、塘仔尾、石汪、圍角，共537戶，2416人。小學(xué)一間，村級衛(wèi)生站一個。

鮮水村是一個以農(nóng)業(yè)為主的村，以種植麻竹筍、沙糖桔、冬瓜、水稻、蔬菜等為主。經(jīng)營筍制品的公司有巧口、興和兩間。產(chǎn)品種類有軟包裝調(diào)味即食筍系列，清水系列和筍干系列。

鮮水村村民勤勞、熱情、好客，在鮮水村黨支部和鮮水村委的帶領(lǐng)下，將逐漸形成具有較強競爭力和地方特色的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟增長格局。通過不斷增強村綜合服務(wù)功能，加強精神文明建設(shè)，努力提高村民素質(zhì)和鄉(xiāng)村文明程度，提升整體形象，逐步把鮮水村建成綜合經(jīng)濟實力強，人民生活富裕、社會文明進步的現(xiàn)代化鄉(xiāng)村。

♦鮮水村委會辦公電話：0763-2872083 聯(lián)系人：何亞奎