舊稱石坑，民國至土地改革時小鄉(xiāng)名雅稱“石溪”。

為黃姓鄉(xiāng)村，黃居政長子源深偕米氏夫人于南宋時從南雄珠璣巷遷居新會城，源深孫子平田來石坑開族。

民國時期屬第六區(qū)牛灣六堡鄉(xiāng)（又稱云峰鄉(xiāng)）。

1951年屬牛灣鄉(xiāng)。

1958年屬羅坑人民公社牛灣管理區(qū)。

1959年為羅坑人民公社紅星大隊。

1961年屬牛灣人民公社。

1982年紅星大隊改為桂林大隊。

1984年桂林大隊、水東大隊、六聯(lián)大隊合并為牛灣鄉(xiāng)。

1986年分稱桂林村委會、水東村委會、六聯(lián)村委會。

1988年分稱桂林管理區(qū)、水東管理區(qū)、六聯(lián)管理區(qū)。

1999年分稱桂林村委會、水東村委會、六聯(lián)村委會。

2002年牛灣鎮(zhèn)與羅坑鎮(zhèn)合并，屬羅坑鎮(zhèn)。

2004年桂林村委會與水東村委會合并，稱桂林村委會，沿用至今。