原屬海陽縣上外莆都。

明嘉靖四十二年（1563）屬澄�？h上外莆都。

自清朝以來南界蔡和南界王（即現(xiàn)南界）統(tǒng)稱為南界。

1921年廢都設(shè)區(qū)，屬上外區(qū)。

1945年統(tǒng)稱南界村，屬上中鄉(xiāng)。

1949年屬上華區(qū)。

1953年南界王、南界蔡、南蛟、太蛟合稱南界鄉(xiāng)。

1956年南界鄉(xiāng)、渡頭鄉(xiāng)、夏塘鄉(xiāng)合稱夏塘鄉(xiāng)，屬第一區(qū)。

1958年9月成立澄�？h人民公社，屬第三支隊304團。

1959年設(shè)南界生產(chǎn)大隊，屬上華人民公社。

1984年1月設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，南界、蔡厝、南蛟、太蛟村合設(shè)南界鄉(xiāng)，屬上華區(qū)。

1986年11月撤區(qū)置鎮(zhèn)，從南界鄉(xiāng)析出，獨立設(shè)蔡厝村，屬上華鎮(zhèn)。

1990年9月設(shè)蔡厝管理區(qū)。

1998年9月設(shè)蔡厝村，沿用至今。